Il pesce azzurro, si sa, è l'oro del Mediterraneo. E' ricco di "Omega 3", importanti per lo sviluppo cerebrale e protettori per il cuore e per le arterie, ricco di vitamine B e E, e sali minerali, come il fosforo, selenio, fluoro e sodio. Ma una cosa, la più importante, non dobbiamo scordarla: è buonissimo! La ricetta che presento, ha come "oggetto del desiderio" una Lampuga, o Capone, specie migratoria di cui il nostro mare è ricchissimo nei mesi autunnali, e che presenta una carne gustosa e compatta.
Ingredienti:- 1 pesce capone, 1 kg circa
- 2 cucchiai di farina 00
- 100 grammi di olive
- 3 cucchiai di capperi
aglio, sale, pepe, prezzemolo e olio evo qb.
Soffriggere l'aglio in abbondante olio evo, una volta dorato aggiungere i pomodori a dadini, poi il sale e il pepe nero. Coprire con un coperchio e lasciare qualche minuto.Infarinare i tranci di pesce, mettere poi a cucinare nel sugo e coprire per qualche minuto.
Girare il pesce e poi unire le olive tagliate a rondelle, i capperi interi e il prezzemolo tritato, e lasciare ancora 10 minuti.
Con questa ricetta partecipo a:
questo pesce non lo conosco ma la ricetta la posso fare con qualcosa d'altro no? molto gustosa! ciao Ely
RispondiEliminaBentornata! :)
RispondiEliminaGrazie!! :D
RispondiEliminaCiao Ely, ti consiglio di provare con una palamita o anche degli sgombri, o perchè no del pescespada :)
RispondiEliminaNon conoscevo questo tipo di pesce...a vedere quel trancio si direbbe che è simile al salmone...o forse assomiglia più al pesce spada!? Ad ogni modo, se e quando lo troverò voglio proprio provarlo in questa tua ricetta! Perfetta per l'autunno!
RispondiEliminaCiao Claudia!Grazie per essere passata da qui :)
RispondiEliminaLa lampuga, tra i due, è più simile al pescespada, non ho mai fatto l'esperimento col salmone... bhè da provare!
Grazie per la partecipazione! ora aspetto un dolce...dai ! Mancano ancora 10 giorni! Ti aspetto!
RispondiEliminaSto provvedendo al dolce, vorrei fare qualcosa di speciale per l'occasione :D ! Non posso mancare!
RispondiEliminaChe buono questo piatto!! me lo devo ricordare, mi piacciono questi sapori. ti seguo e ti metto subito nella blog roll :)) ciao, Valentina
RispondiEliminaCia Valentina, grazie mille per essere passata da qui! inoltre il tuo blog è strepitoso, ti ho aggiunta anch'io subito nel mio blog roll! complimenti :D Ginger
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