

- 100 gr patate
- 150 gr pisellini novelli
- 100 gr carote
- 150 gr fagiolini
- 100 gr sottaceti
- 1 scatoletta di tonno
- 250 gr barbabietola precotta
- 400 gr di maionese


Ingredienti:
- 500 gr di patate
- 500 gr di farina 00
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 20 gr lievito d birra
- latte ¼ di bicchiere
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di zucchero per impanare
Unire tutti gli ingredienti in un largo recipiente e amalgamare con energia fino ad ottenere un composto omogeneo; suddividitelo in panetti più piccoli e lasciate lievitare al caldo per circa 1 ora.
Successivamente preparare le ciambelle facendo un foro con le dita. Friggere in abbondante olio caldo e poi impanare nello zucchero ancora calde.
Con la prima sfoglia rivestire una teglia, versare il composto e livellare bene. Lasciare un bordo di pasta di circa 2 cm. Appoggiarci sopra la seconda sfoglia, tagliata a misura della teglia, come fosse un coperchio. Ripiegare vergo l'interno della teglia il bordo della prima sfoglia e spennellare con dell’olio evo. Infine fare qualche buco con una forchetta.
Infornare in forno caldo a 250° per circa 20 minuti, fino a doratura. Sfornare e lasciar intiepidire prima di servire.
Con questa ricetta partecipo al contest